为压紧压实校园食品安全管理责任，规范校园餐饮全流程管理，全面提升我市中小学食品安全管理人员专业素养和能力，切实守护广大学生饮食健康安全，10月14日至16日，由沈阳市教育局主办、沈阳大学承办的全市中小学食品安全专题培训圆满落幕。来自全市各区县中小学、教育主管部门的120余名食品安全管理负责人集中参训。
本次培训紧扣当前校园食品安全管理工作痛点、难点，摒弃单一理论授课模式，采用理论讲解+案例剖析+主题研讨的多元化教学形式，打造针对性、实用性极强的专项课程。培训特邀行业协会专家、高校专业教师、疾控中心及市场监管部门业务骨干授课，聚焦校园食品安全核心工作精准发力。课程内容包括食品安全风险防控、校园餐饮服务操作规范、学生营养配餐与食谱设计、食堂有害生物防治、食材抽检问题分析、食品安全突发事件应急处置等关键板块，覆盖校园餐采购、加工、管理、应急全链条。
培训期间，围绕“深挖管理薄弱环节，多维发力提质增效，全面筑牢校园食品安全防线”核心主题，组织开展专题交流研讨活动。各区县、各学校参训学员立足岗位实际，积极分享校园食品安全日常管理优秀经验，主动查摆日常管控中的薄弱环节和风险隐患，深入交流探讨难点问题的破解思路和实操举措，实现互学互鉴、共同提升。
参训人员纷纷表示，本次培训内容贴合校园工作实际、干货满满、指导性极强，有效厘清了食品安全管理工作思路，补齐了专业知识短板，大幅提升了风险识别、隐患排查和应急处置能力，为后续常态化开展校园食品安全管理工作提供了有力支撑。
下一步，沈阳市教育局将以此次专题培训为契机，持续抓实抓细校园食品安全管理工作。常态化开展校园食堂风险隐患排查整治，压紧压实各校食品安全主体责任，全面规范校园餐全流程、闭环式管理，不断织密筑牢校园食品安全防护网，为沈阳教育高质量发展保驾护航。